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在《🌛我的美食向导》中有这样一家店,店中一些以鱼作为食材的美食以时价计价,店中采买🙄🙈鱼类的时间更是依钱塘🦀江涨潮的时🧙间而定,“◻追逐潮水”也成为杭州厨🦚师对于新鲜鱼肉💐的要求。就像店长所说的,开饭店食材最重要,👄一定🕙要新鲜地道、货😌真价实、🏵真材实料。于是才有了杭州美食中的鳗鱼,只🛀要清蒸就可以尝到鱼肉原有的鲜甜,🍯腌制过的鲈鱼入口就可以感💗受↕到紧实的肉质。

 

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