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泡米需要8至10小时🥰,然后将前一晚泡好的🤝米上锅蒸40分钟左右,再将提前泡好的麦芽和黄米混合搅拌、充分接触,以便发酵。“搅拌👩😣好的黄米要放在用泥裹着的👈发酵缸里发♊酵4小时左右,🧥才能流出糖水。”🚷发酵缸旁边两口直径2米的锅里,发酵出来的糖水正冒着泡,屋子里🦿热气蒸腾。赵玉成不断翻看着👆🏢糖🎗水📼颜色的变化😈🥤,生怕错过出锅🔯的最佳时间。

 

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